17.03.2017

Ein tolles Team in Göttingen!

Vom 16. bis 17. März 2017 fanden in Göttingen an der BBS Ritterplan die niedersächsischen Jugendmeisterschaften statt.

 
Für die Elisabeth-Selbert-Schule gingen Lara-Christin Fricke vom Restaurant Rattenfängerhaus in Hameln, Jan Wothke vom Schlosshotel Münchhausen in Aerzen und Moritz Schröder vom Hotel-Restaurant Alte Villa Schlossblick in Bad Pyrmont an den Start.
Unsere Teilnehmer belegten bei diesem landesweiten Wettbewerb jeweils den vierten Platz - unter 16 teilnehmenden Schulen.
Ihr ward ein tolles Team!!!!

Gekocht und serviert wurde ein 3-Gang Menü aus Ziegenkäse, Tomaten und Bärlauch in der Vorspeise, Stubenküken im Hauptgang, sowie Erdbeeren und Rhabarber im Dessert.

Des Weiteren musste ein Marketingkonzept erarbeitet werden. 
Eine Kalkulation, Warenerkennung, Geschäftsbrief, Rezeption, Verkaufsgespräch, Zimmercheck, Materialkunde, Service, Herstellung eines Bargetränks, eindecken eines runden Tisches und Weinservice waren die anderen zu überprüfenden Kriterien.
Betreut wurden unsere Teilnehmer von Petra Graneß, die kurzfristig ins kalte Wasser geworfen wurde. Petra du hast das SUPER gemacht. Vielen Dank.